Piirakkaohje

Tässäpä tulee lukijan toiveesta herkullinen piirakkaohje:
Pohja:
1dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja

½ dl kauraleseitä

1 tl leivinjauhetta

1 muna

1dl juoksevaa margariinia tms.
½ dl maitoa
Täyte:
n. 3dl marjoja (ja/tai 1 raparperinvarsi / pari omenaa)
2dl (= 1 purkki) kermaviiliä

1 muna

¾dl sokeria 

2tl vaniljasokeria

n. 1 rkl perunajauhoja

Voitele melko suuri piirakkavuoka. Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Lisää sekaan muna, margariini sekä maito ja sekoita. Taputtele löysähkö taikina jauhoitetuin sormin piirakkavuokaan. Laita sen jälkeen piirakkavuokaan marjat, omenat ja/tai raparperit. Sekoita täytteen loput aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle. Paista 200º asteessa  noin 30 minuuttia.

omenaraparperipiirakka

mansikkaraparperipiirakka

Ohje on muistaakseni löydetty joskus kauan sitten jostain lehdestä, mutta sitä ollaan tässä ajan kuluessa muokkailtu aika paljonkin... Piirakasta tulee todella herkullista, mutta sen reunat saattavat palaa tai mennä vähän liian tummiksi melko helposti. Täytteestä saattaa tulla myös joskus vähän löysää ja siksi olenkin lisännyt ohjeeseen perunajauhoja. Kannattaa kokeilla! :)